etc/건강
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<생로병사의 비밀> 통풍편 - 높은 요산 수치와 통풍관리 요령etc/건강 2021. 11. 25. 18:23
통풍 극한의 고통과 싸운다 생로병사의 비밀 통풍 편을 보고 알아두면 좋을 건강 상식을 요약해 보았다. 단백질에 대해서는 자료를 좀 더 찾아보고 덧붙였으며 맨 아래에는 자료 링크도 덧붙여 놓았다. 통풍과 요산 수치 제대로 이해하기 1. 퓨린과 요산 통풍이란 체내에 요산이 쌓이면서 발생하는 대사질환이다. 요산은 퓨린이 우리 몸에서 분해되고 나면 남는 최종 부산물이다. 퓨린은 식사를 통해 섭취되고, 또는 우리 몸속에서 활성 산소나 노화로 인해 손상된 세포에서 자연적으로 발생하기도 한다. 2. 요산 결절 요산은 혈액 내 수용성 상태로 남아 몸 속을 순환한다. 그러다가 시간에 따라 소량씩 소변으로 배출이 되는데 이런 대사 과정에서 문제가 생겨 혈액 내 요산 수치가 한계점을 넘어가면 결절이 발생한다. 결절은 체온이..
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[영양학] 비정제 설탕과 정제 설탕의 차이점(그리고 과일과 액상과당)etc/건강 2021. 4. 16. 15:09
추출 방식의 차이 비정제 설탕은 화학적 정제 대신에 원심분리 방식으로 당분을 추출한 것이다. 그렇기 때문에 비정제 설탕은 추출 과정에서 무기질, 식이섬유, 폴리코사놀 성분을 보존할 수 있다. 비정제 설탕의 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨과 같은 무기질은 체내 영양소 대사에 도움을 준다. 또한 식이섬유는 혈중 콜레스테롤과 혈당을 천천히 오르게 도와준다. 마지막으로 폴리코사놀 성분은 항산화 작용과 콜레스테롤 수치 개선에 좋다. 흑설탕은 건강한가? 비정제 설탕은 갈색이기 때문에 흑설탕과 오해하기 쉽다. 하지만 백설탕, 갈색 설탕, 흑설탕은 모두 정제 설탕이다. 갈색 설탕은 가열 과정을 거치면서 캐러멜화 된 것이고 흑설탕은 하얀 설탕에 캐러멜 색소를 입힌 것이다. 설탕의 색과 향이 다를 뿐 흰 설탕과 같은 것이다..